峨眉九怪
灵猴拜佛不奇怪:在峨眉山,你会看见这样一种非常奇特的情景。猴子会“打坐”、“敬香”、“拜佛”,且维妙维肖。原来,峨眉山的猴子与人相处有着悠久的历史。早在战国时代就有司徒玄空在峨眉山仿照猴子的动作编了一套“峨眉山通臂拳”。唐代“药仙”孙思邈常与高僧茂真在呼应峰的棋盘石下棋,茂真住在牛心寺,由谁在两地之间传书送信呢?每次送信约定弈棋日期的便是一只青猴。山里猴子饿了常到庙里偷食供果,慈悲为怀的僧人故意装着没看见,继续打坐诵经。久而久之有些猴子竟学着僧人的样子,像模像样地打起坐来。于是,人们便称猴子为“猴居士”。
茶汤当做鸡汤卖:两千多年来,峨眉山远古的道佛两门择山中野生古茶饮之,公推其具有明目清心、驱秽气益心脾、排毒养颜、防治各种疾病的茶疗养生作用。近年来,峨眉雪芽将这一窖藏了2500年的养生防癌秘诀挖掘出来,获得了中国国际茶业博览会(绿茶类唯一)特别金奖,其养生保健功效,受到越来越多人们的青睐,于是,喝鸡汤就变成了喝峨眉雪芽。
神水泡澡过大年:峨眉山天然温泉资源丰富,仅峨眉山志忠记载,山中天然汤池多达二十处。自古以来山中的道、佛两门及当地民众都流行在大年之前,汲山中温泉烧滚后泡澡驱秽气的习俗。烧一大锅水,装满一大木盆,浸泡半个时辰,把一年的秽气霉气污秽都洗掉,干干净净迎新年,精神百爽,浑体通泰过大年。
峨眉泡菜PK韩国泡菜:过年了大酒大肉吃的腻心,不妨去峨眉山大吃几餐峨眉山泡菜。古峨眉城里原有个禹王宫,寺庙中的僧人以腌渍一流的泡菜而闻名山城老百姓,这是峨眉山佛门泡菜最早的发祥地,当年蒋介石在峨眉山办抗日军官训练团,一两千人之多,每隔一天便要购买禹王宫的的泡菜来佐餐。将四季新鲜菜瓜蔬菜经配料入瓮中腌渍,酸甜咸淡适度,脆嫩生津,人口生香,三日不忘。
黑白凉粉并起卖:峨眉山的凉粉花样很多,且分为黑、白两大类,即荞麦凉粉和豌豆凉粉。特别是荞麦凉粉,用的是峨眉山特有的“酱”作主调料,配以红油、蒜水,既好吃又消暑。吃法上,有一种花样谓之“打手摊子”,它不用碗,而是将凉粉切成巴掌大一片,托在手心上,上浇调料,食客边走边吃,别有情趣。白凉粉还可以打“旋子”,即用多孔金属漏勺,围着圆台型的凉粉墩子旋转,边旋边刮。凉粉在峨眉,深受青年人,特别是女青年的青睐。旧时,峨眉有这样一首儿歌:“一呀二,吃凉粉儿,熟油辣子多搁点儿,辣呼儿辣呼儿,嘴上辣个红圈圈儿”。
生意只做二月半:每年从农历的十月下旬到十二月底,家家户户就开始忙个不停。先将米打磨成粉糊状后,利用冬季的气温进行低温发酵,再和以猪油块、白糖,讲究的人家再放点黑芝麻,用山中特有一种植物,俗称“粑叶子”包好蒸熟,这就是峨眉特有传统美食之一冻粑。用“物以稀”来形容冻粑一点也不过分,因为,它只有在每年的冬季才能吃到。因其鲜美可口,物美价廉,成为峨眉山人馈送亲朋好友的佳品,一个生意好的冻粑店就要制作十多万个冻粑,因而,两个月半的生意,足够一家人一年的开销了。
萝卜当成国宴卖:到峨眉山过大年,少不了要去一个吃的地方,当地人叫吃“国宴”,这几年吃“国宴”成了地方主人的口头禅,卖“国宴”的地方在城市至“天下名山”牌坊的途中,小地名叫马路桥。“国宴”的主菜是萝卜炖蹄膀,蘸水香辣,佐的泡菜、泡红椒、凉拌鸡之类,吃的满嘴生香,吃的热气腾腾,女主人(老板)姓鞠,长的富态,一脸和善的迎来送往,生意四季火爆,饭店前后坝子上数十张桌子吃客满桌,“酒好不怕巷子深”,连成都交通台的琪妹说起峨眉山鞠家的“萝卜汤国宴”都是直吞口水,大年吃“国宴”,有点像吃宫廷筵席,吃的是一种习俗与时尚。
守岁敬香拜普贤:改革开放二十余载,国泰民安,求财祈运皆成流行心理,也不知从何月起,到峨眉山祈运请财神成为一道大年的风景。除夕之夜,出租车私家车汇成车河把峨眉山打扮成不夜城,人们忘却隆冬的寒冷,人山人海的静候在峨眉山的报国寺、伏虎寺、万年寺、大佛禅院,乃至上金顶,去九十九道拐的九老洞,守岁进香祈运请财神,迎接和聆听山中古钟撞响新年第一响,祈祷上苍赐予新年的好运与大财斗进。
山脚下雨山顶晒:峨眉山“一天有四季,十里不同天”,往往是山下在下滂沱大雨,而山顶却是艳阳高照。春天,山下是芳草春融,山顶则是北国风光;夏天,山下是浓翠欲滴,山顶则是新绿梢头;秋天,山下是红叶满山,山顶则是翠竹傲霜;冬天,山下是春花冬放,山顶则是皑皑白雪。



