来东京观光，不知道你有没有留意到这样的店铺，某某甘味、某某茶屋。它们或是坐落在神社寺庙旁，或是隐身在悠悠庭院中，越是日本文化风情浓郁的地方，就越容易捕捉它们朴素恬然的身影。如果你曾经在那里小憩，相信十有八九品味过这样的日式茶点：一碗浓浓鲜绿的抹茶，配上一…

为什么一定要尝试日本的绿茶呢？那是因为其不仅口味上佳还被认为是长寿的秘诀。绿茶中富含多酚、儿茶酸和氟等保健成分，也是联合国推荐的健康饮品之一。…

石狩锅是北海道具有代表性的地方风味，可将因产卵而逆流而上的鲑鱼由头到尾一丝不剩地利用起来。该料理因盛产鲑鱼的石狩川而得名。在…

北海道水产资源丰富，这里的鲜鱼和水产加工品吸引了全国各地慕名而来的观光客。代表性的鱼贝类有：螃蟹、扇贝、海胆、鲑鱼子、鲑鱼、鲱鱼、鲽鱼、鳕鱼、远东多线鱼、墨鱼、章鱼、虾、鲍鱼、姥蛤、海带等。…

说到秋田最受欢迎的传统食品当属枪头米棒。从9月中旬到来年3月，特别是新米下来的11月常常可以吃到。所谓枪头米棒，是把米饭捏在秋田杉做的木串上烤成的食物。烤好后，切成5公分左右长短放入锅内，再加入牛蒡、大葱、云蕈（学名灰树花，珍稀食用菌）、水芹等应季蔬菜和…

鱼糕是将鱼的白肉擦碎，与盐、甜料酒、淀粉等充分揉拌在一起，蒸食或烤食的食品。鱼糕一般都摆放在平板上，而竹叶鱼糕的特点是形状如竹叶，并带有烤过的痕迹。竹叶鱼糕是日本有名的宫城县特产，是很好的礼品和土特产。…

舔盘子（因好吃到让人意犹未尽地舔盘子而得名），是流传于千叶县南部房总半岛沿岸的渔民料理。主要材料有：竹荚鱼、沙丁鱼、飞鱼、秋刀鱼、青花鱼。将上述鱼，细细切碎，再将大酱、大葱、生姜、绿紫苏放在上面，用刀轻轻拍粘。…

将圆白菜等辅料放在烧热的铁板上翻炒，然后将其围成一个圈，再把面糊倒入其中，稍等片刻即熟。…

鳗鱼营养价值高，在日本，食欲不振的夏季人们有吃鳗鱼的习惯。鳗鱼的吃法有很多，最具代表性的是“蒲烧”。…

酱味炸猪排是在炸的猪排上淋上大酱调味汁的平民料理。在全国其他地区，炸猪排普遍是浇上调味沙司来吃，而在名古屋等东海地区，却是用特制的大酱调味汁来代替调味沙司。…