马尔代夫饮食带有典型的热带风光特色。由于宗教习惯，马尔代夫人不吃猪肉，所需的牛肉从国外进口，价格昂贵。常吃的肉类是家禽和羊肉，和蛋类，鱼则是吃得最多的食品。他们喜欢吃加有刺激性芳香调味品的肉、鱼和蔬菜米饭以及红薯、芋等淀粉食物。热带水果和蔬菜、面包果、椰子、菠萝等终年不断。随手拈来就有煎鱼、咖哩鱼及鱼汤，餐餐有鱼为伴。

当地著名的佳肴有炸鱼球，金枪鱼及椰子煮成的古拉（Gula）、辣鱼糕（Kuli Boakiba）、椰奶加白饭布丁的浮尼玻阿绮巴（Foni Boakiba）和一种称为其露撒把特（Kiru Sarbat）的甜奶饮品。

1.杜法意翅泰（Dhufaa Echetai）是马尔代夫盛行的一种嘴嚼的小食。材料有槟榔果、槟榔叶、丁香及酸果、烟叶等。这种小食是岛民每天饭后的零食。当地著名的饮料是一种用棕榈树干榨汁制成的甜香多迪（Toddy）。

2.多迪（Toddy），是当地著名的一种饮料，用棕榈树干榨汁制成。

3.马尔代夫淑女（The Maldive Lady）是当地一种强烈、香醇的调制鸡尾酒，在每个旅游岛屿的酒吧都有各自不同的配方，以调制这种鸡尾酒。到访马尔代夫，可别错过了这种没有酒精的酒。

4.咖尔迪亚常出现在马尔代夫人招待宾客和节庆祝典的宴会上的，主食部分是蒸香焦、薯类或面糕，菜的部分是切碎的洋葱、椰肉和青柠檬汁等，此外，还有松鱼肉片汤。一般家庭都是将这几种食物分别盛在大盘子里，排在餐桌上，以自助餐的形式来享用。